Poale in brau

Ingrediente:

Aluat: 500 g faina 150 g zahar 400 ml lapte 100 g ulei/untura 4 galbenusuri 100 g smantana 60 g drojdie coaja de lamaie zahar vailat sare Umplutura: 30 g gris fiert 250 g branza 80 g zahar 2 galbenusuri 60 g smantana

Mod de preparare:

Alautul se prapara amestecand toate ingredientele, se framanta ca si pentru cozonac, de regula cam 20 de minute, apoi se lasa la dospit. In acest timp praparam si umplutura, care se realizeaza amestecand branza maruntita impreuna cu cele 2 galbenusuri, zaharul, grisul si smantana. Dupa aproximativ o ora alatul se intinde intr-o foaie groasa de 4-5 cm, pe care o vom imparti in patrate egale. Fiecare patrat se va umple cu umplutura de branza si se impacheteaza unind coturile. Punem placintele pe o tava, le ungem deasupra cu galbenus de ou si le dam la cuptor cam jumatate de ora. Cand sunt gata, se scot din tava, se pudreaza cu zahar vanilat si pot si servite.