Pirog cu mere

Ingrediente:

Aluat: 500 g faina 100 ml lapte 100 g zahar 50 ml ulei 2 oua 1 praf de copt zahar vanilat Umplutura: 2 kg de mere 50 g zahar scortisoara

Mod de preparare:

Merele se spala, se curata de coaja si se dau pe razatoare. Se pun apoi intr-o cratita si se calesc impreuna cu zaharul si putina scortisoara, pana ce devin maronii, iar sucul lasat a scazut de tot. Cand sunt gata, se lasa la racit si se trece la prepararea blatului pentru prajitura. Astfel, intr-un bol se sparg cele doua oua si se mixeaza bine, impreuna cu zaharul, pana ce acesta se dizolva, apoi se adauga treptat laptele si uleiul, urmand sa se presara faina, in ploaie, amestecand mereu. Se adauga si praful de copt, iar cand deja nu se mai poate amesteca aluatul cu mixerul, se framanta putin, pe masa de lucru, tapetata cu faina. Din aluatul obtinut, se intind doua foi, cu ajutorul sucitorului, apoi se monteaza prajitura. Intr-o tava tapetata cu unt se intinde prima foaie si se inteapa cu furculita din loc in loc, peste ea se intind merele calite, iar la final se intinde cea de-a doua foaie si se da la cuptor. Prajitura va sta la copt in jur de jumatate de ora, pana ce capata culoarea aramie deasupra, apoi se scoate din cuptor, se portioneaza dupa plac si se serveste simpla sau pudrata cu zahar.