Pariziene cu mere

Ingrediente:

1 kg mere 150 ml lapte 500 g faina 250 g zahar 3 oua 50 g unt 1 lingurita miere 1 lingurita esenta de vanulie 2 lingurite drojdie 4 linguri ulei

Mod de preparare:

Se spala si se curata de coaja merele. Apoi, se vor taia in bucati micute si se pun impreuna cu putina apa si 100 g zahar intr-o cratita, la fic mic. Abia cand se inmoaie merele se poate stinge focul si se lasa la racit. Intre timp, se incalzeste jumatate din cantitatea de lapte si se pune o lingurita de miere. Apoi, se adauga 100 g faina si 2 lingurite de drojdie. Se amesteca bine! Aluatul format se lasa sa creasca timp de o jumatate de ora. Apoi, se framanta si se adauga ouale, restul de zahar si se amesteca bine! Dupa ce s-a amestecat, se adauga si untul, uleiul, restul de lapte si esenta de vanilie. Se amesteca si se aduaga restul de faina. Se framanta aluatul. Se lasa 30 de minute si apoi se framanta iar cu mainile unse cu ulei. Apoi se lasa iar deoparte timp de 30 de minute. Aluatul obtinut se imparte in 15 bucati. Din acestea se formeaza bile si se lasa sa mai creasca timp de 10 minute. Apoi, se intinde cu sucitorul fiecare bila, se pune intr-o parte mere, iar cealalta jumatate se taie pe lungime. Bratele obtinute se ruleaza peste partea umpluta. Intr-o tava unsa cu ulei, se pun parizienele unse cu un ou batut pe deasupra. Se introduc la cuptorul incins la 180 de grade. Cand se coc se lasa sa se raceasca putin.