Pandispan cu visine

Ingrediente:

350 g visine 150 g faina 6 oua 6 linguri zahar 6 linguri ulei 1 plic praf de sare o lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare:

Se spala bine visinele si se rup coditele. Apoi, se scot samburii si se lasa deoparte, timp de o ora, in zahar. Intr-un castron, se separa galbenusurile de albus. Apoi, se bat albusurile bine cu mixerul pana devin spuma impreuna cu praful de sare. Treptat, se pune si cate o lingura de zahar. Se lasa deoparte albusurile batute spuma si se freaca galbenusurile cu putin ulei. Apoi, se toarna peste albusul batut spuma! Se adauga esenta de vanilie impreuna cu faina si se amesteca totul bine! Se pregateste o tava si se unge cu unt si se tapeteaza cu faina. Se va turna compozitia obtinuta si se vor pune visinele, care au fost tinute in zahar si scurse bine de apa si pudrate cu faina. In cuptorul incins la 190 de grade se introduce tava si se lasa timp de 30 de minute! Se incearca din cand in cand cu scobitoarea. Daca aceasta iese uscata inseamna ca pandispanul este gata! Dupa ce a expirat timpul, se stinge focul si se lasa la racit in cuptor.