Pandispan cu branza

Ingrediente:

200 g branza de vaci 200 g faina 200 g zahar 6 oua coaja de lamaie 1 esenta de vanilie 30 g zahar vanilat ulei sare

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma, iar galbenusurile se mixeaza impreuna cu zaharul, faina, praful de copt, vanilia si 2 linguri de ulei. Peste acestea se adauga spuma de albusuri si se incorporeaza usor. Branza se sfarama cu o furculita si se amesteca impreuna cu coaja de lamaie si zaharul vanilat. Intr-o tava unsa cu putin unt, se toarna jumatate din compozitia pentru blat, deasupra se intinde amestecul de branza, iar ultimul stat, restul de blat. Tava se da la cuptor pentru jumatate de ora, apoi se scoate pandispanul si se portioneaza.