Eclere cu crema de vanilie

Ingrediente:

8 oua 350 g faina 5 linguri ulei glazura de ciocolata esenta de vanilie 100 g zahar 500 ml lapte

Mod de preparare:

Intr-un castron, se bat 2 oua impreuna cu 100 g zahar. Apoi, se adauga faina, jumatate din cantitatea de lapte si se bate cu mixerul in continuare. Separat, se pune cealalta jumatate din cantitatea de lapte pe foc, iar cand se incalzeste putin se toarna compozitia din castron peste el. Se amesteca bine, iar cand se ingroasa, se stinge focul si se adauga o lingurita de esenta de vanilie. Apoi, intr-o cratita, se pune o cana cu apa, ulei, 200 g faina si se amesteca bine. Se indeparteaza de la caldura si se adauga, pe rand, cele 6 oua ramase si se amesteca foarte bine! Intr-o tava, se pune hartie de copt si se pune compozitia obtinuta in bucati in forma de oval. Se baga la cuptor la o temperatura de 200 de grade, timp de 20-25 de minute! Cand sunt gata, se taie pe jumatate si se adauga crema in interior si se orneaza cu glazura de ciocolata pe deasupra.