Chec marmorat

Ingrediente:

5 oua 150 g unt 150 g zahar 200 g fructe confiate 100 g stafide 150 g faina 30 ml coniac esenta de rom 1 lamaie Glazura: 200 g zahar pudra esenta vanilie zeama de lamaie

Mod de preparare:

Stafidele le vom tine in apa cu putin rom si coniac. Apoi untul il vom pune intr-un bol, peste el adaugam zahar si frecam bine, pana cand capata o tenta alba. Peste untul cu zahar adaugam si galbenusurile si amestecam. Separat batem albusurile spuma cu putina sare, esenta de vanilie si cativa stropi de zeama de lamaie. Fructele confiate le vom felia si le vom tapeta cu putina faina, apoi le punem in compozitia cu galbenusuri, impreuna cu stafidele. Adaugam tot aici si coaja de lamaie si faina. Amestecam usor, pana ce obtinem o compozitie cremoasa, iar peste ea punem si albusurile spuma. Acestea se incorporeaza foarte usor, amestecand de jos in sus pentru a pastra consistenta de spuma a albusurilor. Intr-o tava tapetata cu unt si faina, turnam compozitia realizata si dam checul la copt. Cat timp lasam checul in cuptor, preparam glazura amestecand zaharul cu zeama de lamaie, vanilie si o lingura de apa. Se bate bine cu ajutorul telului, pana cand se formeaza o crema spumoasa. Cand s-a facut checul, se toarna glazura deasupra si se lasa sa se intareasca.