Chec cu miere

Ingrediente:

4 oua 100 g zahar 200 g faina 50 g nuci o lingurita cu varf gem de portocale o lingurita praf de copt sau bicarbonat 1/2 lamaie 100 g unt 250 g miere 1/2 lingurita scortisoara cuisoare macinate un varf de lingurita sare

Mod de preparare:

Se ung doua forme lungi si inguste. Mierea se incalzeste cu untul pe un vas cu apa fierbinte, ca sa se topeasca. Gemul de portocale se taie in bucatele mici, in faina, ca acestea sa nu se lipeasca intre el; daca e prea moale, gemul se adauga cu untul. Faina se amesteca cu nucile pisate, cu scortisoara, cuisoarele, coaja de lamaie rasa, parful de copt sau bicarbonatul si sarea. Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga tot zaharul tos si o lingura de zeama de lamaie si se bat in continuare pana cand se intaresc din nou. Dupa aceea, se adauga toate galbenusurile, mierea cu untul topit, gemul de portocale, se amesteca prin rasturnare cu telul, apoi se pune toata faina. Se amesteca numai cu telul, dar nu prea mult. Compozitia se desarta repede in ambele tavi si se niveleaza. Tavile se introduc in cuptorul bine incalzit, la foc mediu, checurile se coc 30 de minute.