Amandine

Ingrediente:

Blat: 3 linguri cacao 6 oua 200 g zahar 40 ml ulei 1 lingura praf de copt 200 g faina Sirop: 250 g zahar 2 plicuri cappucino ciocolata 2 lingurite rom 500 ml apa Crema: 4 linguri cacao 1 lingura margarina 3 galbenusuri 150 g zahar vanilat 1 lingurita rom

Mod de preparare:

Pentru inceput, se incalzeste cuptorul la o temperatura de 180 de grade. Apoi, se separa 6 galbenusuri de albus. Galbenusurile se amesteca bine cu 40 ml de ulei, iar albusurile se bat cu mixerul pana devin spuma. In spuma obtinuta se adauga 200 grame zahar, 40 ml apa si galbenusurile amestecate cu ulei. Se amesteca bine, iar apoi se toarna faina amestecata cu cacao si praf de copt. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava unsa cu unt sau ulei si tapetata cu faina. Se introduce tava la cuptor pentru o jumatate de ora. Intre timp, se preprara siropul de zahar ars. Intr-o cratita, se pune zaharul impreuna cu 2 linguri de apa. Se lasa pe foc cateva minute pana se caramelizeaza. Apoi, se adauga 450 ml de apa peste si se lasa sa fiarba in continuare. Dupa ce s-a topit de tot zaharul, se adauga cappucino si o lingurita de rom. Apoi, se lasa siropul sa se raceasca. Intre timp, se freaca margarina cu zaharul vanilat. Apoi, se adauga 4 linguri de cacao, 3 galbenusuri si o lingurita de rom. Se bate putin cu mixerul pana devine crema. Cand este gata blatul, se scoate din cuptor si se taie in jumatate pe lungime si se lasa la racit! Apoi, se insiropeaza doar o jumatate de blat si se adauga crema. La final, dupa ce ati intins crema, se adauga si al doilea blat si se insiropeaza apoi. Se baga prajitura la frigider pentru 3 ore.