Somn prajit

Ingrediente:

somn decapitat si eviscerat sau file de somn 150ml lapte 100g faina boia de ardei dulce sare

Mod de preparare:

Somnul se curata de solzi si aripiare, se spala, se portioneaza si se sareaza. Laptele se fierbe, faina se cerne si se amesteca cu boiaua de ardei. Pestele portionat, se trece prin lapte, apoi prin amestec de faina si boia. Intr-un vas se infierbanta uleiul necesar pentru prajirea portiilor de peste Cand uliul s-a infierbantat se introduc portiile de somn si se prajieste pe ambele parti. Cand sunt gata, se scot succesiv bucatile cu furculita pana la servire. Se serveste cu diferite gernituri din legume, cu mujdei si mamaliguta sau cu o felie de lamaie ca antreu. Se serveste cald.