Sarmale cu varza dulce

Ingrediente:

400 g pasta de tomate 400 g costita 1 kg g carne tocata 1 varza dulce 4 cepe 250 ml ulei 200 g orez boia cimbru piper sare

Mod de preparare:

Mai intai se opareste varza in apa cu sare, apoi se desfac foile, oprind foile cele mai mari si mai bune de a fi folosite. Ceapa se toaca marunt, apoi, intr-o tigaie se caleste in ulei, iar cand a devenit transparenta, se adauga orezul spalat, carnea si condimentele, dupa gust. Peste ele se pune si 2 linguri de pasta de tomate si se lasa la fiert. Cu aceasta compozitie vom umple foile de varza si vom forma sarmalutele. Pregatim o oala mai mare in care asezam un strat de varza tocata, bucati de costita si piper. Peste ele asezam sarmalele, printre ele mai adaugand si cate o bucata de coasta afumata, iar deasupra, turnam bulionul ce a fost dizolvat intr-un litru de apa, pentru a patrunde pana la stratul de jos al sarmalelor. Oala cu sarmale se da la cuptor pentru 90 minute.