Pastrama de pui

Ingrediente:

2 kg piept de pui 25 g zahar boia dulce 20 ml ulei de masline piper negru boabe piper alb ienibahar mustar boabe sare

Mod de preparare:

Pieptul de pui se transeaza in felii mai groase si se aseaza intr-un vas mai adanc. Intr-un bol se vor pune condimentele, zaharul si uleiu de masline, se amesteca totul cu 500 ml de apa si se toarna peste pui. Cu ajutorul mainilor se va amesteca usor, pentru a imbraca fiecare bucata de carne, in aroma, iar odata condimentata, carnea de pui se va tine la rece, pana a doua zi, cand se scoate de la marinat. Fiecare felie de carne se ruleaza si se leaga cu ata, formand suluri de piept de pui. Acestea se vor tine la aer, in jur de 2 zile, cat sa se usuce suficient, putand fi servita, apoi la cuptor sau pe gratar.