Miel la cuptor

Ingrediente:

1 carne de miel 200 ml vin alb apa 60 ml ulei 4 catei de usturoi rozmarin 1 frunza de dafin piper sare

Mod de preparare:

Carnea o pregatim spaland-o si curatand-o bine, apoi o scurgem de apa si o asezam pe un tocator. Cu ajutorul unui cutit facem mici incizii din loc in loc, unde vom pune cate o jumatate de catel de usturoi. Asezam carnea intr-o tava, apoi presaram condimentele, rozmarinul si dafinul, turnam uleiul si dam tava in cuptorul incins bine. Dupa aproximativ 20 de minute, cand incepe sa se patrunda, turnam vinul si lasam in continuare la gatit. Cand incepe sa scada, adaugam putina apa si cu ajutorul unei linguri, stropim carnea cu sosul din tava. Nu uitam sa intoarcem carnea de pe o parte pe alta, pentru a gati uniform, iar dupa aproape 90 de minute, cand a capatat aspectul rumen si crocant deasupra, oprim focul. Portionam carnea, in bucatile dorite si servim fierbinte, alaturi de o garnitura de legume.