Friptura de curcan

Ingrediente:

un curcan morcovi ceapa telina partunjel untdelemn sau untura sare

Mod de preparare:

Curcanul se poate frige si taiata in bucati, pieptul lasandu-se intreg. Bucatile se pun intr-o tava potrivit de mare, asezate pe felii de 1 cm grosime din morcovi, patrunjel, telina si ceapa, se adauga 6-7 linguri cu apa si o lingurita cu sare. Bucatile se ung bine cu untdelemn sau untura. Se acopera tava cu capac si se da la cuptor, ca bucatile de carne sa se friga incet, pana cand se inmoaie bine si se mai adauga apa din cand in cand si se stropeste carnea cu sosul din tava care ii va da un gust bun si o va colora frumos. La sfarsit, daca nu s-a rumenit bine, se lasa tava descoperita, ca friptura sa se rumeneasca dupa gust.