Jeleu de morcovi

Ingrediente:

700 g morcovi 700 g zahar 120 ml apa 40 g gelatina vanilie coaja de portocala

Mod de preparare:

Morcovii se curata, apoi se dau pe razatoare. Peste morcovii rasi, se adauga zaharul si se lasa cam 3 ore, pentru a-si lasa sucul propriu. Cand s-au scurs suficient in bolul in care au stat, se transfera intr-o cratita, se adauga coaja de portocala, esenta de vanilie, se amesteca totul, apoi se pune pe foc, pentru a fierbe compozitia. Cat timp fierbe jeleul, se dizolva gelatina, in 50 de ml de apa, cand s-a dizolvat complet, se adauga peste continutul din cratita si se amesteca bine. Dupa inca 5 minute, se opreste focul si se lasa jelul la racit, apoi se aseaza intr-un vas si se da la frigider. Este ideal, la micul dejun, servit cu paine prajita si crema de branza.