Zacusca cu ciuperci

Ingrediente:

2 kg ciuperci 1 kg ceapa 1 kg ardei gras 1 litru bulion 500ml ulei frunze de dafin cimbru sare piper

Mod de preparare:

Mai intai se curata ceapa, se spala si se taie mare, apoi se lasa la calit in oala cu ulei incins. Se adauga sarea si cimbrul si se lasa la foc potrivit pana scade. Intre timp, ardeii spalati si curatati se taie fasii si se pun si ei la calit, separat, intr-o tigaie. Cand s-au rumenit, ardeii se pun peste ceapa si tot acum se adauga si bulionul lasand sa fiarba la un foc mic. Ciupercile se taie in cuburi mai mari si se calesc si acestea in ulei. Imediat ce sunt gata, se adauga si ciupercile peste restul ingredientelor pentru inca 30 de minute. Se asezoneaza cu sare si piper, dar se poate adauga, dupa gust si marar sau patrunjel, pentru a intensifica savoarea.