Dulceata de ceapa rosie

Ingrediente:

5 cepe rosii mari 200g zahar pudra 50 ml ulei de masline 20 ml otet balsamic

Mod de preparare:

Ceapa se curata si se taie in felii subtiri. Se utilizeaza o cratita pentru a cali ceapa in uleiul de masline. Cand ceapa devine translucida, se adauga zaharul pudra. Se lasa la foc mic timp de o jumatate de ora, in tot acest timp se amesteca pentru a nu se lipi. Pentru a evita caramelizarea zaharului se adauga otetul balsamic si se amesteca in continuare. In cazul in care continutul ramane fara lichid, se poate adauga putina apa. Acoperiti cratita si lasati sa fiarba pana cand ceapa aproape s-a topit, dar verificati mereu, pentru a nu risca sa se lipeasca. Cand e gata, lasati sa se raceasca putin, apoi puteti pune dulceata in borcan. Se depoziteaza in camara la temperatura camerei.