Bors de pui

Ingrediente:

5 pulpe pui 800 ml bors 4 rosii 2 cepe 2 morcovi 1 telina 2 ardei 2 galbenusuri 2 lingurite faina patrunjel leustean sare

Mod de preparare:

Pe foc, punem o oala incapatoare, in care turnam cam 4 litri de apa si lasam la fiert. Intre timp, curatam si tocam marunt legumele, in afara de rosii, pe care le vom adauga mai tarziu. Punem legumele tocate in oala si le fierbem. La fel procedam si cu pulpele de pui, le curatm bine, le portionam si le adaugam si pe ele in oala. Din cand in cand eliminam spuma de deaspupra. Cand a inceput sa fiarba carnea, punem si rosiile decojite si tocate, condimentam cu sare si lasam sa fiarba in continuare. Intr-o alta oala mai mica, vom fierbe borsul, iar cand da in clocot il turnam peste ciorba. Preparam si zdrentele de ou, batand galbenusurile cu 2 lingurite de faina si le punem in oala, impreuna cu patrunjelul si leusteanul tocat. Oprim focul, iar borsul de pui poate fi servit.