Quiche lorraine

Ingrediente:

1 ceapa 150 g bacon 150 g branza dulce 5 oua 400 ml smantana 250 faina 125 g unt 1 galbenus 1 lingura ulei sare

Mod de preparare:

Pentru aluat, amestecam faina impreuna cu untul si mixam bine. Peste acestea adaugam si galbenusul de ou si 3 linguri de apa mixand in continuare. Aluatul se impatureste intr-o folie de plastic si se da la rece pentru o jumatate de ora. Dupa ce a stat la frigider, aluatul se intinde intr-o foaie mai groasa si se aseza in tava de tarta. In cuptorul incins vom tine tarta pana cand devine rumena, pentru aproximativ 20 de minute. Cand e gata se scoate din cuptor si se lasa la racit. Pentru umplutura se incinge uleiul intr-o tigaie, in care vom cali ceapa care a fost tocata marunt, apoi adaugam baconul, lasand pe foc, pana cand baconul devine crocant. Lasam sa se mai raceasca, apoi se aseaza deasupra blatului copt. Branza se da pe razatoare si se presara peste tarta, iar ouale se bat spuma impreuna cu smantana, condimentam cu sare si piper si turnam totul in tava. Astfel, vom mai lasa la cuptor inca 20 de minute, pana cand si ingredientele de deasupra se vor gati si vor capata o crusta aurie deaspura.