Mucenici

Ingrediente:

300 g faina zahar farin sare coaja rasa de la o lamaie nuca pisata scortisoara

Mod de preparare:

Mucenicii se servesc pe 9 martie, dar ei se pregatesc din seara de 8 martie. Se prepara un aluat din faina si se fac snurulete lungi si subtiri de coca. Din aceste snurulete se modeleaza si se da forma de opturi sau se intinde coca pe masa si cu o forma se preseaza si se scot cerculete. Mucenicii formati se dau cu faina si se lasa peste noapte la uscat. A doua zi muncenicii se dau la fiert in 2 litri de apa la care se adauga un varf de cutit cu sare si zahar suficient ca zeama sa fie dulce. In timpul fierberii se adauga coaja de lamaie. Se tin la fier pana cand mucenicii se ridica la suprafata. Dupa ce s-au fiert se rastoarna in farfurii si cand se formeaza o curusta mica la suprafata, se da cu zahar farin, nuci pisate si putina scortisoara.