Baghete frantuzesti

Ingrediente:

600 g faina alba 300 ml apa calda 1 albus de ou 10 g drojdie uscata sare

Mod de preparare:

Se pun intr-un bol mai mare faina, o lingura de sare si drojdia uscata. Albusul de ou se bate spuma si se adauga peste faina, iar la final se toarna apa calda, pantru a lega totul. Se amesteca bine, apoi se framanta cu mainile. Aluatul obtinut se acopera cu un prosop si se lasa la dospit, timp de aproximativ 15 minute, apoi se framanta din nou, urmanad ca de data aceasta sa se lase la crescut aproape doua ore. Odata ce este gata, aluatul se aseaza pe masa de lucru ce a fost tapetata cu faina si se imparte in doua parti egate. Cele doua cantiatati de aluat se ruleaza cu mainile, modeland astfel baghetele si asezandu-le apoi intr-o tava unsa cu ulei. Baghetele vor sta la crescut inca jumatet de ora, apoi se aseaza intr-o tava unsa cu ulei, se cresteaza deasupra si se dau apoi la copt, in cuptorul deja incins, pentru jumatate de ora. Cand s-au rumenit suficient, se scot din cuptor se ung cu puni ulei sau un strop de apa si se servesc.