Omleta cu spanac

Ingrediente:

5 oua 100 g spanac 3 ciuperci 50 g branza 20 g unt patrunjel sare piper

Mod de preparare:

Spanacul se spala bine si se opareste pentru 2 minute in apa fiarta, apoi se scurge bine de apa si se toaca marunt. Ciupercile se toaca si ele in cubulete si se pun intr-o tigaie in care s-a topit untul. Se vor cali putin, iar peste ele se adauga spanacul si amestecul de oua batute bine si condimentate cu sare si piper, branza rasa si patrunjelul tocat. Omleta se lasa la rumenit, cam 2 minute pe fiecare parte, cat sa devina aurie, apoi se scoate din tigaie si se serveste.