Rulada cu gem

Ingrediente:

6 linguri faina 6 oua 6 linguri zahar coaja de lamaie 1/2 lingurita esenta de vanilie gem de caise

Mod de preparare:

Se separa galbenusurile de albusuri. Apoi, se bat albusurile, turnand treptat zahar, pana cand devin spuma! Se adauga galbeunusurile, pe rand, amestecand cu atentie. Se rade coaja de la o lamaie mica si se adauga in compozitie impreuna cu esenta de vanilie. Apoi, se adauga cu atentie si faina, amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt. Apoi, se toarna aluatul obtinut in tava si se baga la cuptor, la 180 de grade, timp de 10 minute. Dupa expirarea timpului, se rastoarna blatul pe un prosop putin umed. Se indeparteaza hartia de copt si se mai pune inca un prosop peste blat. Se lasa deoparte timp de 30 de minute, apoi se indeparteaza prosopul si se unge blatul cu gem. Se ruleaza blatul, se impacheteaza intr-o foaie de aluminiu si se baga la frigider pentru 2 ore.