Paste cu sos pesto

Ingrediente:

450 g paste busuioc 2 catei usturoi 100 ml ulei 100 g branza rasa sare piper negru

Mod de preparare:

Busuiocul se spala bine, se rup frunzele de pe tulpina si se scurg bine. Cateii de usturoi se curata si se pun impreuna cu frunzele de busuioc intr-un blender si se paseaza la viteza mica. Peste ele se toarna si putin ulei, sare si piper si mixam mereu pana cand totul devine o pasta omogena. Cand e gata, pasta se lasa intr-un bol peste care turnam ulei de masline cat sa acopere pasta, acest lucru evitand oxidarea si innegrirea pastei de busuioc. In acest timp pastele vor fierbe in apa cu putina sare, cam 15 minute. Pastele fierte, se scurg din apa si se clatesc cu apa rece, apoi le asezam din nou in oala in care le-am fiert, dar dupa ce am inlaturat apa, adaugam peste ele sosul pesto, amestecam bine si lasam pe foc mic. Peste ele turnam un pahar de apa si 50 de grame de branza rasa. Dupa 5 minute oprim focul si asezam pastele cu sos, intr-un vas de servit. Deasupra adaugam restul de branza rasa si pot si servite imediat.