Info Culinar

Quinoa

Foto - Quinoa
Publicat duminica, 22 septembrie 2013, 11:12
Quinoa 5.00 5 2 voturi / pareri

Quinoa este considerat a fi un bob. In comparatie cu alte cereale, quinoa este bogat in proteine, fier si magneziu, iar gustul este bun, quinoa avand o textura moale.

Se gateste in 15-20 de minute si poate fi utilizat intr-o varietate de preparate incepand de la micul dejun pana la desert!

La micul dejun, puteti servi quinoa impreuna cu stafide, scortisoara, o atingere de sirop de artar si banane feliate.

Quinoa este bogat in vitamina B, vitamina C si E si are un continut ridicat de minerale, cum ar fi potasiu, magneziu si calciu.

Inainte de gatire, quinoa trebuie spalat pentru a elimina saponina, se clateste sub un jet de apa rece, dar nu se lasa la inmuiat mai mult de cateva minute.

Quinoa esre apreciat pentru continutul sau ridicat de proteine cuprins intre 12-18% si pentru ca acesta contine toti aminoacizii necesari pentru organismul uman.

Este foarte usor de digerat, indicele glicemic este scazut, ceea ce inseamna ca pastreaza nivelul de zahar din sange.

Quinoa este potrivita pentru toata lumea, dar mai ales pentru persoanele intolerante la gluten, vegetarieni, sportivi si femei gravide. Reprezinta o sursa excelenta de fibre alimentare atat solubile, cat si insolubile.

Quinoa se gateste precum orezul, se acopera cu apa sau supa de legume si se fierbe pana cand se inmoaie, aproximativ 15 minute.

In boabele de quinoa se gasesc proteine mai usor de digerat decat cele din carne, in plus sunt o sursa de calciu mai usor de asimilat de organism decat calciul din lapte.

Quinoa este incadrata in categoria supraalimentelor, alaturi de seminte de in, aloe vera, patrunjel, floarea-soarelui si stevie.

Este recomandat ca mamele sa inlocuiasca budinca de oavz pe care o dau copiilor cu budinca de quinoa deoarece aceasta intareste rinichii, influenteaza cresterea, dezvoltarea si capacitatea de a invata.

Parerile utilizatorilor

Articole asemanatoare

Nu sunt articole asemanatoare!

Oops! Momentan smecheria nu functioneaza :))